rus
Все разделы
Львов
Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда".
Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда". - фото 1 Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда". - фото 2 Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда". - фото 3 Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда". - фото 4 Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда". - фото 5
Обновлено: 27 сентября 2020, 12:17

Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда".

880 грн/комплект
Шаповалов Сергей Александрович
директор
на Флагма с 2 июня 2015

Описание

Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда".
В этой форме получаем сыр в виде закруглённого цилиндра весом до 5-и кг. размером: D=204 мм. и высотой до 140 мм.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра. В полный комплект форм входят: пластиковое основание, перфорированная обечайка из нержавеющей пищевой стали, вставка и крышка-пресс закруглённой формы с закреплёнными вкладышами из нержавеющей пищевой стали.
Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут вставку на дно и устанавливают боковую обечайку, засыпают сырное зерно, которое накрывают крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфорированных элементах и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
В случае затруднённого выхода головки сыра из формы или перфорированных частей необходимо форму в сборе насадить на шток выталкивателя через отверстие в дне основы.
Комплект пластиковых форм для изготовления твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d–206мм, h–175мм.
Вставка закруглённая: размеры внешние d–204мм.
Крышка закруглённая с ручкой: размеры внешние d–204мм.
Обечайка перфорированная: внутренние размеры d–204мм, h–200мм.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.

Номер объявления: 3960256   |  просмотров: 176  
на Флагма с 2 июня 2015

Похожие объявления

4
Форма для сыра круглого весом до 0.5 кг Гауда, Бэби Гауда
140 грн/компл
Шаповалов С.А., ФЛП, UA, 556 км +34 объявления
Форма для сыра круглого весом до 0.5 кг типа "Гауда", "Бэби Гауда". Масса готового сыра – до 0.5 кг. Форма для изготовления круглого сыра весом...
5
Друшляк (форма для сыра)
28 грн/шт  
Оптовая цена
от 25 грн/шт
ТД-Камо, ООО, UA, 556 км +19 объявлений
Друшляк, тарелка, форма для изготовления мягкого сыра.
4
Форма с сеткой для сыра шар весом до 0.5 кг типа Эдам
450 грн/Комплект
Шаповалов С.А., ФЛП, UA, 556 км +34 объявления
Форма с сеткой для сыра шар весом до 0.5 кг типа "Эдам", "Колобок". Форма для изготовления шарообразного сыра весом до 0.5 кг под вертикальный...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Шаповалов Сергей Александрович
директор
По телефонам
В мессенджерах
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности компании.
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет