Функциональная смесь для колбас
Любая колбаса должна быть в меру жирной, вкусной, аппетитной. Следовательно, фарш, из которого она состоит, нужно приготовить правильно. А без дополнительного эмульгатора он будет расползаться, на оболочке выступят излишки жира, готовое изделие не будет привлекать