Сайт Flagmа хоче показувати вам повідомлення.
Шийно-підлопаточна частина півтуші, з вмістом сполучної м’язової та жирової тканини в природньому співвідношенні, циліндричної форми. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м'ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.